很多年轻人都希望创业，但他们往往都会有这样的想法，要搞就搞高科技的，要和互联网、通讯技术什么的沾下边，什么高级来什么。这样的想法无可厚非，中国的确缺乏在高科技领域的创新，但实际上这些创业者大多也是跟着国外的前沿科技亦步亦趋，其实际根本没有多大的创新，无非是中国化罢了。


　　实际上，年轻人的创业完全不必要去关注那些过于高端的领域，除非你的确有大才干。很多看似微不足道，没什么技术含量的企业却恰恰是能创造足够财富的，去年的大陆首富宗庆后，他的公司娃哈哈就是主做食品的，可口可乐是世界上品牌价值最高的企业，这些传统行业的企业比我们想象的存活的更久。
　　在这个炎炎夏日，有一个同样不被人注目的创业项目，它处在每个人的周边，经营者大多赚得盆满钵满，可我们却还是看不上这个工作。

　　这就是烧烤摊，一些卖铁板烧的夜宵摊毛利润可以达到每天三百至四百元，月入可达上万。而一些烧烤摊、小龙虾等摊位的毛利润则更高，每天至少千余元，一整个夏天收入超十万。

　　夜宵摊火热的原因就是投入低，易操作，收益丰厚。

　　通常来说，烧烤摊的毛利都在50%以上，蔬菜成本一串大约是0.5元，卖的话是1元；肉类海鲜的成本不一，但利润只高不低。随着夏天天气越来热，面对这样的天气商机，使得夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。

　　现代人的生活习惯和作息时间已经有了很大改变，夜生活也越来越丰富。相当一部分在夜间出没的人群，他们的饮食需要也是一个很大的市场。像烧烤摊、安徽料理、街边小卖等正好满足了这部分人群的需求。

　　正是这样的商机呈现，使得夜宵摊主越来越多，夜宵经济也越来越活跃。

　　所以，创业者不要小看这样的小项目，这样的小项目同样大有可为。